こんにちは。イイトコ沖縄部の金子です。
今回は那覇市にある「宮古そば 製麺所SAIGA 壺屋店」さんにお邪魔しました。
宮古そば 製麺所SAIGA 壺屋店
店長さんが一人で切り盛りしている為、店内は非常にコンパクトでした。カウンター２席、角に１席、そして屋外にテーブル２名席１つのみです。おひとり様でも周りの目を気にせずに過ごせます。
いよいよ実食
今回は店名にもある「宮古そば」をいただきました。
一般的な宮古そばといえば肉とかまぼこが麺の下に隠れてるのが特徴らしいですが、こちらの店は別皿での提供でした。薄切りのかまぼこがさっぱりとしていてとても美味しかったです。
スープは出汁の旨味が凝縮されていて、全体的に優しい味付けでした。
スープ・麺・具材すべてにおいてこだわりがあるようです。
やちむん通りの近くにあるので、散策した後に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
